RACUCHY

Myślę, że już tęsknicie za przedszkolem bo my za wami bardzo. Może dzisiaj przypomnimy sobie pewne smaki. Tak będą to nasze racuchy z cukrem pudrem, które tak lubicie:)

Składniki:

  • pełna szklanka mleka – 250 ml
  • niecałe 1,5 szklanki mąki pszennej – 210 g
  • 25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
  • łyżka cukru
  • 2 żółtka dużych jajek
  • szczypta soli
  • olej
  • cukier puder

W misce umieść drożdże i wlewamy kilka łyżek ciepłego mleka z odmierzonej szklanki. Ważne aby mleko było ciepłe, ale nie gorące. Dodajemy łyżkę cukru oraz dwie łyżki mąki z przygotowanej wcześniej porcji. Składniki dokładnie mieszamy. Miskę przykrywamy ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut. Zaczyn powinien się napuszyć i zwiększyć swoją objętość. Następnie dodajemy dwa żółtka, resztę mleka, mąkę i szczyptę soli. Wszystkie składniki bardzo dobrze wymieszamy i wyrabiaj około 2-3 minut. Ciasto możesz wyrobić ręcznie łyżką lub mikserem. Miskę z ciastem ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Ciasto na racuchy powinno podwoić swoją objętość.

Na dużej patelni podgrzewamy olej. Łyżką nakładamy porcje ciasta wielkości średniego orzecha włoskiego. Smaż na małej mocy palniku. Z obu stron po 2-3 minuty do zarumienienia. Placki rosną jeszcze na patelni. Gotowe racuchy można jeść same lub oprószone cukrem pudrem. Bardzo dobrze będą również smakowały z owocami i domowym dżemem.

Smacznego:)